強力粉 120g 薄力粉 30g 砂糖 7.5g 塩 3g ※スキムミルク 7.5g ※水 52.5g 牛乳 62.5g ※ショートニング 15g なたね油 10g ドライイースト 3g 温水 15g 卵 30g こしょう 少々 フランクフルト 30g ピーマン 1個 ※グリンピース 10g ※コーン 10g たまねぎ 半分 マ…

強力粉 75g 薄力粉 75g 水 90g ドライイースト2g 砂糖 7g 塩 2g なたね油 5g かぼちゃの種 20g 焼き方：オーブン 780kcal ■メモ■ サラダ油となたね油の違いは何？とりあえず代用してみました。 発酵のあと、オーブンを余熱しておけないんだけど、これはどう…

強力粉 130g 牛乳 25g ドライイースト 2g 砂糖 30g 塩（沖縄の塩ヨネマース） 2g バター 35g 卵 1個 かぼちゃの種 20g 焼き方：オーブン（200℃で20分） 1084kcal ■メモ■ 発酵まで炊飯器、焼きだけオーブン。 強力粉150gのところを間違えた・・。そしてオーブ…

強力粉 130g 水 50g ドライイースト2g 砂糖 13g 塩（沖縄の塩ヨネマース） 2g バター 20g 卵 13g バナナ 13g 板チョコ 40g ベイリーズ 少々 焼き方：炊飯器 833kcal ■メモ■ バナナにブランデーをかけるところをなかったので、ベイリーズで代用。いいのか？ ■…

強力粉 130g 牛乳 85g 水 6g ドライイースト2g 砂糖 20g 塩（沖縄の塩ヨネマース） 1g バター 13g 板チョコ 25g 焼き方：炊飯器 823kcal ■メモ■ 一回硬くなったあと、チョコを刻んで混ぜて、もう一度練る工程が、チョコが混ざっているために溶けてくるし、ぼ…

強力粉 130g 牛乳 88g 水 6g ドライイースト2g 砂糖 13g 塩（沖縄の塩ヨネマース） 2g バター 13g 焼き方：炊飯器 691kcal ■メモ■ かなりいいかんじ！発酵中からどんどんふくらんできた！！できあがりもふわふわ。 ■結果■ 成功！ はじめての成功！！嬉しい〜…

強力粉 130g 牛乳 88g 水 6g ドライイースト2g 砂糖 13g 塩（沖縄の塩ヨネマース） 2g バター 13g 焼き方：炊飯器 939kcal ■メモ■ 第一次発酵であまり膨らまない。 生地づくりは今までで一番順調。バターありのレシピだからかな。 ■結果■ 失敗？ しょっぱさ…

強力粉 120g 薄力粉 30g ホワイトチョコ 15+7g ミルクチョコ 15+7g 水 90g 牛乳 18g ドライイースト 2g 砂糖 6g 塩（食卓塩） 3g 焼き方：炊飯器 842kcal ■メモ■ チョコ類を溶かして、最初に生地がしまったときに投下。 なかなかもとの生地とまざらず、しか…

いつも朝はパンを食べるので、自分で作れたらいいかな、と思い、 さらに、自分でつくればいろいろバリエーションも楽しめるし、という理由です。 そんなわけで、ぱん日記（というより備忘録？）をつけていくつもりです。 強力粉 130g ココア 3g 水 78+6g ド…