強力粉 120g ライ麦粉 40g 砂糖 小さじ1 塩 小さじ1/2 天然酵母（フリーズドライ） 5g 水 90ml ショートニング 10g ＊サワー種 ライ麦粉 40g 天然酵母（フリーズドライ） 5g ヨーグルト 50g くるみ 30g ひまわりの種 10g 干しいちじく 25g オレンジピール 20…

強力粉（カメリア） 150g 砂糖 大さじ1 塩 1g ドライイースト 小さじ1 牛乳 85cc バター 10g 762kcal ■メモ■ やっぱりカメリアはちゃんとまとまる〜・・。 しばらく失敗してばっかりだから、だいぶ安心しました。 まだ、イーグルを使うには熟練度が足りない…

強力粉（イーグル） 150g 砂糖 大さじ2 塩 1g ドライイースト 小さじ1 牛乳 25cc バター 35g 卵 1個 インスタントコーヒー 小さじ1 kcal ■メモ■ 全然生地がまとまらない！！ バターを入れる前状態だとぼろぼろだし、バター投入後はべたべたオイリーだし・・…

強力粉（イーグル） 150g 砂糖 大さじ1/2 塩 1g ドライイースト 小さじ1 牛乳 100cc バター 25g kcal ■メモ■ 七夕用に★型生地と、流れ星のかんじをねじり模様でつくってみた。 ★型とか作ってる時間にどんどん生地がかわいていってあせるあせる・・。 生地は…

強力粉 25g 薄力粉 25g オリーブオイル 小さじ1/3 砂糖 小さじ1/2 塩 1g ドライイースト 1g 水 30cc kcal ■メモ■ 生地の温度があがりすぎるのか、ベタつきがとまらないなあ。 どうにかまとめたけど、あんまり自信がない。 生地自体は真っ白のなめらかになっ…